Voltei às rotinas...

Voltei às habituais e indispensáveis  rotinas diárias. Sempre assim acontece no pós-férias. E até sabe bem, dado que o tempo que estamos fora  nos deixa algumas lembranças do que fazíamos antes de encerrarmos as portas para o tão merecido descanso... e ainda bem que assim é! Nada pior do que nos sentirmos desencantadas com os afazeres do  dia a dia!

Assim, ontem, depois da saída matinal para o habitual café com amigas, e depois do  rotineiro almoço em família, continuei na cozinha para confecionar um prato de bacalhau que o meu palato bastante agradece - um bacalhau com bechamel e camarão, com cunho pessoal - que os meus filhos  apreciam e agora também o meu neto Vi.

 

Nos entretantos, e porque preciso de perder algum peso, - já percebi que não vou lá sem a ajuda de um nutricionista - ainda confecionei umas gelatinas para enganar o apetite no intervalo das refeições e assim ingerir menos calorias.

 

Ingerir menos calorias?Não é tarefa fácil... Eu explico porquê: o tal bacalhau, que ontem confecionei, só foi deglutido hoje ao almoço. O que sobrou - uma boa quantidade - fez as minhas delícias na refeição seguinte, ao jantar, quando era suposto satisfazer a minha "gula" somente com uma sopa e uma peça de fruta. 

 

Não tenho melhoras!! A dieta está só mesmo na cabeça!!!

Para vos aguçar o apetite, deixo a minha receita deste prato que fez as delícias do meu neto ao almoço, pelo que balbuciou:

- Avó, hum... é muito bom!!

 

Bacalhau  com bechamel, natas e camarão

 

Ingredientes:

- 2 boas postas de bacalhau demolhado

- 1 pacote de batatas fritas palha

- 1 pacote de molho bechamel de compra

- 1 pacote de natas

- 10 camarões de tamanho médio

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 2 cenouras de tamanho médio

- pimenta q.b.

- 1 folha de louro

- 2dl de azeite

- queijo ou pão ralado

 

Preparação:

 

Coza o bacalhau. Reserve a água.

Coza o camarão durante cerca de 5 minutos e reserve também a água.

Limpe o bacalhau das espinhas e da pele e lasque-o.

Descasque o camarão e reserve-o.

Faça um refogado com o azeite, os alhos, o louro e as cebolas cortadas em meias luas finas. Quando a cebola estiver translúcida, junte as cenouras raladas e deixe ferver um pouco. Junte depois o bacalhau lascado, mexa e deixe ferver mais um pouquinho. Junte então os camarões partidinhos aos bocados e as batatas fritas e envolva tudo, juntando um pouco de cada uma das águas onde cozeu o bacalhau e os camarões, alternadas, até que ás batatas amoleçam.

À parte, misture o molho bechamel com as natas, pimenta a gosto e, se for necessário, algum sal.

Junte este molho ao preparado de bacalhau, envolva bem e deixe mais um pouco ao lume.

Deite num tabuleiro de ir ao forno, alise e polvilhe com queijo ou pão ralado (conforme o gosto) e leve ao forno a gratinar.

 

Acompanhe com uma boa salada verde. E...


BOM APETITE!

 

 

 

Não há dieta que resista!

Não há volta a dar! Não há dieta que resista. Se, tal como eu, somos aquilo a que habitualmente se chama "bons garfos", está tudo perdido. Bem tento controlar a boca (ou o apetite?), mas não consigo e, se numa semana perco uns graminhas, a balança, na semana seguinte, confirma a recuperação ou um pouco mais do que os gramas perdidos na semana anterior. Isto é uma vida!...

Estes alentejanos são muito dados ao convívio... São as festas de aniversário, os almoços dos amigos, os arraiais, a corrida aos caracóis, às sardinhas assadas... e por aí.

Se ontem à tarde participei na festinha de aniversário que o Vi ofereceu aos seus amiguinhos, amanhã já vou ter um almoço com um grupo de amigos. Porque não resisti eu, se já tinha previsto uma saída para este dia?

Pois, a rica comadre foi convincente: "adia lá essa saída, vais no Domingo, chegas bem a tempo... o teu sobrinho trata do assunto que tens pendente e tu vens passar uma bela tarde connosco. Não acredito que não venhas, nós gostamos da tua companhia... E... já agora traz um docinho."

E a lengalenga convenceu-me mesmo! OK, decidiu por mim...

Mais do mesmo... convívio saudável à volta da boa mesa! :-)*

Ainda não sei se o doce que vou fazer, vai ser um dos que fiz para a festinha do Vi, cuja receita, por ser muito do agrado dos meus amigos, partilho convosco.

                                      Bavaroise de morangos

Ingredientes:

500 g de morangos
2 pacotes de natas (4 dl)

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina branca
Morangos para decorar

Preparação:

Lave bem os morangos e retire-lhes o pé. Bata-os com a ajuda de uma varinha mágica. Reserve.

De seguida, corte as folhas de gelatina aos bocados e ponha-as de molho durante 3 ou 4 minutos.

Bata as natas com a batedeira até que engrossem (tipo chantilly). Junte-lhe depois o leite condensado e o preparado de morangos e envolva bem com a a ajuda da vara de arames.

Por fim, dissolva a gelatina num pouquinho de leite quente, junte ao preparado anterior e envolva bem.

Leve ao frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.

Na altura de servir, decore a gosto, com morangos...

Fica ainda mais saboroso se acompanhar o doce com uma calda de morango, muito simples de fazer: basta bater alguns morangos com acúcar a gosto.

                                                                   BOM APETITE!

                                                                      

O "pecado" mora aqui!

É fácil deduzir, a observar pelo que tenho escrito neste blog, que gosto de falar de "comidas" e obviamente de comer. :)

Esta sanduíche quente que hoje me foi servida ao almoço no "Kira- Kaffe", nesta acolhedora cidade, é uma verdadeira delícia! Não, não é para fazer publicidade ao kira, nada disso, é porque é mesmo, mesmo muito saborosa.

Não consegui ainda descobrir os ingredientes que se escondem naquele apetitoso pão quentinho para além do atum, do tomate, do queijo, dos oregãos (que as minhas papilas gustativas agradecem) e ainda um molho fenomenal que não percebi por que é tão bom!

Não há dúvidas de que ingeri uma verdadeira bomba calórica. E... não era eu que há uns dias atrás prometia a mim mesma, neste mesmo blog, iniciar uma dieta?

Era, digo bem...  comecei, e tenho tido algum cuidado com o que como, embora devesse ter mais, reconheço.

"Derreti" apenas um kuilo mas mais uma vez prometo a mim mesma que, a partir de amanhã, vou voltar a "entrar na ordem".

O que aconteceu hoje foi apenas um pequeno devaneio alimentar que me deu muito prazer! :)

O "pecado" mora aqui, no Kira kaffe!