Adoro favas!

                                                          Fava e sua flor (Vicia Faba)

                      Fava: Alimento muito importante na alimentação, desde a Idade da Pedra

Pertenço ao leque de pessoas que gostam muito de favas! Mas tenho a perceção de que as mesmas fazem parte de um grupo de alimentos que se adora, ou se detesta. Não é raro ouvir, quando, em círculos de amigos, se fala desta leguminosa : " favas!?... ADORO" ou "desde criança que ODEIO"!

Ora bem... na minha infância, sem menosprezo pela cozinha algarvia, também não era apreciadora de favas confecionadas à moda do Algarve -  as que melhor conhecia e comia habitualmente - quiçá mais saudável  do que a alentejana. Mas estas favas à alentejana, que só conheci mais tarde, são, na minha perspetiva, DIVINAIS!

Assim... tal  como em anos anteriores,  no  ano que ora decorre, neste mês de Abril, tenho deglutido e saboreado, com bastante frequência, as célebres favas com chouriço, à alentejana! Ou seja... com toucinho frito, chouriço preto e um bom molho de cheiros (coentros, folha de alho e hortelã),  que lhes dá um sabor inexplicável! São UM VERDADEIRO PITÉU, acompanhadas com uma bem temperada salada de alface!

Pior mesmo, as calorias deste prato! Pois, é que o "bom" alentejano não dispensa o toucinho, de preferência de porco do montado, e a sopa de pão caseiro demolhada naquele saborosíssimo molho da fava.

De facto, não são as favas que engordam ou são prejudiciais à saúde, mas antes a gordura  com que são confecionadas.

Senão, vejamos um pouco do muito que os nutricionistas dizem sobre as favas:

• A fava apresenta um baixo valor calórico, cerca de 61 calorias por 100 gramas.
• É muito rica em nutrientes essenciais à saúde.
• É uma excelente fonte de proteínas vegetais de alto valor biológico e de fibras alimentares.
• O seu alto teor em fibras é fundamental ao bom funcionamento do aparelho digestivo, para além de desempenhar um papel importante na regulação do apetite e da saciedade.

Ora bem... sabendo que as favas têm um papel preponderante na nossa dieta, se não quer engordar ou se preocupa com a sua saúde, pode, especialmente na época da Primavera,  confecioná-las com azeite, que é mais saudável,  reduzir na quantidade de  chouriço e... cortar na sopa de pão! Não ficam tão "gordas" e também são saborosas!

Pelo que aqui descrevo,  dá para perceber que ando preocupada com os meus quilinhos a mais, adquiridos à custa dos suculentos pratos de favas  e de outos manjares característicos deste Alentejo de bons sabores gastronómicos. Por isso, partilho um prato, cuja base é a fava, também muito saboroso, mas... muito menos calórico.

                                                             CREME de FAVAS

                                                              
                                                          

Ingredientes:

• 300g de batatas
• 1dl de azeite
• 2 dentes de alho  
• 1 cebola
• 1 molhinho de coentros
• 500g de favas
• sal q.b.
• fatias de presunto a gosto
• fatias de pão frito                             

Preparação:

Numa panela leve ao lume o azeite com os dentes de alho picados e, quando estiverem quentes, junte-lhes a cebola e os coentros também picados e mexa não deixando alourar.
Junte de seguida as favas, as batatas descascadas e cortadas aos cubos e 1litro de água. Tempere com sal e deixe cozer.
Quando estiver tudo cozido, passe com a varinha mágica, até ficar um creme aveludado e retifique de sal.
Sirva a sopa com pão frito ou torrado e fatias de presunto.

                                                                     BOM APETITE!



Sobre a amizade

Concordo plenamente com esta muito simples e breve definição de Amizade!! Ainda que esta imagem nos possa parecer muito ingénua e infantil...

Fico triste quando constato que, neste  nosso tempo, grande parte das amizades não são verdadeiras. Fico triste e perplexa quando  pessoas que se dizem amigas  se agridem umas às outras. E isto acontece, de facto! Especialmente entre mulheres...

As minhas vivências como ser social dizem-me que o egoísmo, a competição, o ciúme,  a necessidade de afirmação...são as principais razões que  originam divergências que, não raras vezes, conduzem ao afastamento entre os/as que se consideram amigos/as.

A amizade é uma relação que pressupõe o convívio entre pessoas com pontos de vista muitas vezes divergentes! O que é saudável... no mínimo, assim como os breves  e pontuais desentendimentos entre os amigos. Nada que um simples diálogo não possa resolver! Torna-se, porém, muito complicado quando as pessoas não aceitam o ponto de vista do seu par por considerarem que o seu é que é o verdadeiro. Muito complicado quando, por serem donos de personalidades muito fortes, entram facilmente em choque e  não são capazes ou, simplesmente,  recusam-se a parar para pensar.
Fico preocupada  e apreensiva com estas situações!! E questiono-me: será isto amizade? Tenho dúvidas... Talvez, nalguns casos, valha a pena um afastamento, nem que seja temporário, entre quem, em nome da amizade, assim se comporta.

A amizade pressupõe a união das pessoas, gerando alegria e bem estar.

Um amigo tem de ser sincero, atento, afetuoso... e tem de se preocupar com o bem estar do outro.

Um amigo que se preze sente-se feliz com a felicidade do seu amigo, sente alegria e bem estar por contribuir para essa felicidade.

Amizade é apoiar, é compreender, é defender, é aceitar, é perdoar, é respeitar, é... simplesmente AMAR!

PRESERVEMOS A AMIZADE!

Porque... "Quem tem um amigo, mesmo que um só, não importa onde se encontre, jamais sofrerá de solidão; poderá morrer de saudades, mas não estará só!"

                                                                     (Amir klink)

                              
 

Sobre papoilas

Numa das minhas já habituais caminhadas pelo campo deixei-me envolver pela beleza subtil das papoilas que bordejavam a estrada por onde passei.

Lembro-me de, nos meus tempos de menina e moça, ficar embevecida a observar as extensas searas de trigo, ainda muito verdes, salpicadas  de vibrantes e singelas papoilas vermelhas! Como nos tempos atuais  as searas de trigo escasseiam no nosso País - ou não as há -,  as célebres papoilas não se inibem de nascer nos sítios mais improváveis e, como tal, é muito fácil   encontrá-las aqui... e acolá... no campo, espalhando a sua beleza.

Fiquei a saber, através de uma pequena pesquisa, que a papoila,  uma das plantas mais antigas de que há conhecimento, é considerada pelos Ucranianos  como sendo o símbolo  do amor e da beleza.

Os Alemães consideram-na o símbolo da fertilidade.

Os Siberianos espalham papoilas nas pernas dos recém-casados, para que tenham uma família feliz e muitos filhos.

Mas na China, as papoilas estão relacionadas com crenças más.

Enfim... crenças!!

Não existem apenas papoilas vermelhas, também  há brancas - confesso que nunca as vi ao vivo.  Nos Himalaias também existem papoilas azuis com alguma abundância.

OK!...Azuis, brancas ou, de preferência, vermelhas, adoro as papoilas e a sua singeleza! Só não as ofereço porque murcham logo que são colhidas! Pelo mesmo motivo, não as uso para ornamentar a minha casa!

Mas do que não tenho dúvidas é de que os campos ficam lindos, na Primavera, ornamentados com papoilas!

                                          Gosto das coisas simples da vida!

Concerto "Primavera da Vida"

Rumei a Lisboa para assistir ao concerto "Primavera da Vida", uma gala de solidariedade contra a leucemia que, anteontem, dia 19 de Abril, teve lugar no Pavilhão Atlântico e que foi transmitida em simultâneo pela RTP.

Nele participaram vários artistas nacionais de renome, mas o espetáculo gorou, de certa forma, as minhas espectativas! Esperava mais e melhor em termos de organização! 

Pessoalmente acho que este era um espetáculo que devia ter tido um apresentador, o que não se verificou e, de certa forma, quebrou o ritmo do mesmo. No final e, porque era um concerto de beneficência, devia ter havido por parte da organização uma palavra de agradecimento não só aos músicos mas a todos os que nele participaram!

Segundo li na Comunicação Social, o diretor artístico do espetáculo -  Rui Veloso -  também considerou terem existido algumas falhas que terão de ser revistas.

O Pavilhão Atlântico não estava cheio, mas a sala estava composta. Os portugueses são seres humanos de bom coração que, não obstante a crise portuguesa, respondem prontamente a estes apelos! Bem hajam! 

 

Também eu saí do concerto com a sensação do dever cumprido. Foi o meu pequeno contributo para uma nobre causa!
 

Comemoração do 4-º Aniversário da Cripta Arqueológica de Alcácer do Sal

Para comemorar o 4-º Aniversário da Cripta Arqueológica do Convento de Aracaeli situada no Castelo de Alcácer do Sal nada melhor do que uma visita à mesma, a qual nos oferece uma verdadeira viagem no tempo.

E assim aconteceu na noite de 18 a de Abril! Estive no Castelo e, numa passagem pela Cripta, tive a oportunidade de observar vestígios de todos os povos que viveram na colina aos pés da qual se ergue, hoje, a cidade de Alcácer do Sal.

Ali encontrei "marcas" da Idade do Ferro que remontam ao séc. VI A.C., bem como estruturas do Período Romano, da Ocupação Islâmica, Muros  Medievais e também da Época Cristã pós reconquista. Convivem assim, no mesmo espaço, achados com mais de 2500 anos de intervalos entre si.

Estes estudos arqueológicos foram levados a cabo pelo saudoso arqueólogo e vereador da autarquia, João Carlos Faria, cujo vasto e rico espólio  se encontra exposto neste agradável e apelativo espaço.

Tive ainda o prazer, assim como todos os presentes, de assistir a uma excelente atuação do Coro da Universidade Sénior de Alcácer do Sal!

Em suma, e não obstante os chuviscos e o frio que ainda se fazem sentir nesta "encolhida" Primavera, este foi um dos muitos e agradáveis serões que, decerto, estarão reservados para mim neste meu "Outono da Vida"!

Ói Primavera!

Que tempo este Deus meu! Primavera, só mesmo no calendário :(

Um dia frio, cinzento... com ténues ameaças de chuva... num mês de Abril que se encontra na sua reta final.

Por muito boa vontade que tenha, por muito que saiba que a ausência da chuva pressupõe seca e, consequentemente, o pagamento por parte das entidades competentes, de subsídios aos agricultores prejudicados, - a tróika não se deve compadecer - tenho de confessar que detesto este tempo, acho mesmo que me deprime! Por isso, e porque da seca já não nos livramos, que o SOL volte a raiar e que a envergonhada PRIMAVERA regresse rapidamente! SAUDADES!!

No Outono da Vida

Imagine-se...

Para o que me havia de dar... criar um blog! Agora mesmo, no Outono da Vida!! Bem vistas as coisas... se passo longas horas a navegar na Net, porque não retirar algum desse tempo para dedicar à escrita, no blog, dado que também essa, a escrita, é uma actividade que me dá bastante prazer!?

E eis que surge o dito!! A partir de agora, quando a vida e os meus netos deixarem - tenho dois netos encantadores e  sou uma avó muito presente - espero que a inspiração me deixe partilhar a minha experiência como filha -  sou uma sortuda, tenho uma mãe extraordinária com 84 contadas primaveras -  como esposa, mãe, avó e... sobretudo como mulher!

Estou entusiasmada com esta minha nova experiência, que espero ajude a dourar os meus dias!